Le vostre ricette disegnate da Daria Rosso: ecco la crostata di albicocche e rosmarino di Giusi.
Come promesso abbiamo selezionato una delle ricette più ” belle” condivise con i nostri hashtag. Di tanto in tanto sceglieremo delle vostre foto da far riprodurre alla nostra Daria, questo sarà il nostro omaggio per ringraziarvi di ciò che fate giornalmente.
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Questa volta abbiamo scelto un’ottima piadina al pomodoro del profilo @passione_in_cucina_
LE VOSTRE RICETTE DISEGNATE DA DARIA ROSSO
Le vostre ricette disegnate da Daria Rosso: ecco la piadina di Sabrina
StampaINGREDIENTI
- 150 g di farina integrale
- 100 g di farina di riso
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo intero più 1 tuorlo
- scorza grattugiata di limone
- confettura di albicocche
- 4/5 albicocche
- due rametti di rosmarino
ISTRUZIONI
Amalgamare il burro con lo zucchero e le farine e creare un impasto sabbioso, aggiungere lo zest di limone e infine l’uovo e il tuorlo. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciare riposare in frigo per circa un’ora. A questo punto stendere l’impasto e rivestire uno stampo da crostata, facendo dei buchi con i rebbi di una forchetta sul fondo. Rimettete in frigo per una mezz’ora, questo passaggio evita alla frolla di deformarsi in cottura, dopodiché mettere sulla crostata un foglio di carta forno e dei fagioli secchi o dei pesetti (si chiama cottura in bianco o alla cieca), mettere in forno già caldo statico a 180 gradi per circa 15 minuti, poi togliere fagioli e versare la confettura e gli spicchi di albicocche a raggiera cuocere altri 15 minuti. Sfornare, aggiungere il rosmarino e gustare
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