Quella di oggi è una ricetta alternativa alle classiche polpette di lenticchie (già viste in una precedente ricetta); si tratta di una preparazione molto facile e poco ricca di ingredienti ma, al tempo stesso, gustosa. Questo grazie anche alle spezie, alleate della buona cucina.
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Polpette di lenticchie al sugo
Pur essendo estate ho deciso di proporre un piatto di gusto e che, all’occhio, potrebbe sembrare molto invernale. É importante integrare i legumi nella nostra alimentazione e questa è una buona idea per chi, spesso, li rifiuta.
polpette di lenticchie al sugo
polpette di lenticchie al sugo
polpette di lenticchie senza uova
polpette di lenticchie al sugo
polpette di lenticchie senza uova
polpette di lenticchie senza uova
polpette di lenticchie senza uova
polpette di lenticchie al sugo
Le polpette di lenticchie in questione oltre ad essere saporite sono anche molto morbide, questo grazie alla presenza di latte e mollica di pane. Sono sicura che vi piaceranno tantissimo e che apprezzerete anche l’accostamento finale con una fresca insalata di finocchi! Insomma, una cena vegetariana e di gusto.
Polpette di lenticchie al sugo
StampaINGREDIENTI
- 300/350g di lenticchie
- Un pizzico di sale
- Rosmarino q.b.
- Mollica di pane o pancarrè imbevuta nel latte.
- Pangrattato q.b.
- Passata di pomodoro bio 400ml
- Per il sugo: un filo d’olio, 1 cipolla bianca tagliata a cubetti, 1 carota piccola a dadini, un pizzico di sale, basilico.
ISTRUZIONI
Sciacquare sotto l’acqua corrente una confezione di lenticchie e portarle in cottura per circa 10 minuti; spegnere i fornelli e trasferire in un frullatore, oppure in una scodella. A questo punto impastare le lenticchie con la parte restante degli ingredienti: mollica di pane, latte, rosmarino, sale, pangrattato e dare la forma delle polpette.
In una pentola lasciare soffriggere 1 cipolla bianca tritata e 1 carota a cubetti con un filo d’olio, unire la passata di pomodoro, il basilico e, dopo qualche minuto le polpette. Lasciare cuocere per circa 12 minuti e servire.
