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Pasta prosciutto e piselli

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Un piatto semplice e veloce da preparare per un pranzo dell’ultimo minuto, una variante al classico  sugo e piselli. Per i più golosi consiglio l’aggiunta di panna.

INGREDIENTI:

300g di pasta

265g di piselli ( es.bonduelle)

130g prosciutto cotto

sale

cipolla rossa ( 1 piccola o metà grande)

olio extravergine

prezzemolo

PROCEDIMENTO:

Tagliate a pezzettini metà cipolla e fatela soffriggere in una padella con un filo d’olio e il prezzemolo, poi unite i piselli e allungate con pochissima acqua.Fate cuocere il tutto aggiungendo un pizzico di sale,ogni tanto girate e nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta e salatela.

Mentre si cuoce la pasta unite il prosciutto ai piselli e fatelo amalgamare a fuoco lento per qualche minuto.

Scolate la pasta e mescolatela con il composto.

Se lo trovate asciutto allungate con l’acqua della pasta.

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