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La finta parmigiana di melanzane: ecco la ricetta

STIMA TEMPO DI LETTURA: 1 min

L’ alternativa alla parmigiana di melanzane esiste? Beh non sarà come l’originale, ma si può creare. Spesso la parmigiana di melanza per via dei suoi ingredienti corposi e gustosi non è considerata saluare, in questo modo cercheremo di renderla sana e leggera. Molto veloce da preparare e non solo, la finta parmigiana dimostra di essere un ottimo secondo piatto da gustare in compagnia di amici o in famiglia, tuttavia possiamo definirlo anche un salvacena.

Niente melanzane fritte, ma grigiate. E’ così che con pochi e semplici ingredienti si riesce a creare un piatto diverso dal solito, ma pur sempre delizoso! Un buon sugo e del parmigiano accostati a delle melanzane grigliate creano un connubio davvero perfetto.

Se siete amanti delle verdure e soprattutto delle melanzane questa ricetta potrebbe fare per voi, una valida alternativa al classico. Ogni tanto è bene consumare piatti diversi anche solo per il loro aspetto.

Finta parmigiana di melanzane

La finta parmigiana di melanzane: ecco la ricetta STIMA TEMPO DI LETTURA: 1 minL’ alternativa alla parmigiana di melanzane esiste? Beh non sarà come l’originale, ma si può creare. Spesso la parmigiana di melanza per via dei suoi ingredienti corposi e gustosi non è considerata saluare, in questo modo cercheremo di renderla sana e leggera. Molto veloce da... Stampa
Persone: 5 Tempo preparazione: Tempo Cottura:
Dati nutrizionali: Calorie Grassi
Voto: 5.0/5
( 1 voto/voti )

INGREDIENTI

  • Passata di pomodoro 500g
  • 3 melanzane grandi
  • Aglio e basilico
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Un pizzico di sale

ISTRUZIONI

STIMA TEMPO DI LETTURA: 1 min

Per iniziare dovrete dedicarvi alla preparazione di un buon sugo. In una padella fate soffriggere un filo d’olio con aglio e basilico. In un secondo momento versate all’interno della padella la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lasciate cuocere. Dopo aver lasciato il sugo in cottura dedicatevi alle melanzane. Lavatele e tagliatele a rondelle o a strisce ( come più preferite ) , dopodiché procedete con la loro cottura su di una griglia.

Girate il sugo di tanto in tanto e lasciate cuocere le melanzane da entrambi i lati. Riponete le melanzane già cotte su di una vassoio. Quando ormai la salsa di pomodoro sarà pronta spegnete il fuoco ed iniziate a comporre gli strati.

Alla base di questa finta parmigiana dovranno esserci le melanzane grigliate ricoperte dal sugo e da uno strato di parmigiano grattugiato. Procedete mantenendo questa sequenza ed otterette 3-4 strati di melanzane ricoperte di sugo e parmigiano.

Una volta concluso ogni strato ricoprite tutta la parmigiana con del parmigiano grattugiato e lasciate raffreddare. Tagliate la pargmigiana in parti uguali e servite.

 

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1 commento

Parmigiana di melanzane | EVOsmart 12 Ottobre 2018 at 9:40

[…] Se volete realizzare una parmigiana più leggera e ancora più veloce consultata questo articolo Finta parmigiana con melanzane grigliate […]

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