dolci di pasqua

Name: Pastiera napoletana
Yield: 10
Cuisine: European
Ingredients: INGREDIENTI PER LA FROLLA:; 3 uova; 200g di zucchero; 200 di burro freddo; 400/500g di farina "00"; Scorza di un limone o di un'arancia; PER IL RIPIENO:; 450g di grano cotto; 100ml di latte; 40/50g di burro; Buccia di limone grande intera; 600/700g di ricotta vaccina; 500g di zucchero; 7 uova ( 5 intere + 2 tuorli); 120g di frutta candita o cedro; 1 fialetta di aroma d'arancia; 1 cucchiaio di cannella; 1 bustina di vanillina; 1 cucchiaio di acqua millefiori