Polpette di merluzzo facili e veloci.
Le polpette sono un classico intramontabile della nostra cucina ma soprattutto molto versatili. Sul nostro sito ufficiale trovate tantissime idee a riguardo tuttavia, quest’oggi, vi proponiamo delle morbide palline di solo merluzzo! Recentemente vi avevamo mostrato una versione croccate delle polpette di pesce, entrambe le ricette sono gustose e facilmente personalizzabili.
Per quanto riguarda la cottura non è necessario friggerle, ma è possibile lasciarle cuocere anche in forno.
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POLPETTE DI MERLUZZO
Le polpette di pesce o, di merluzzo, sono l’opzione perfetta per i più piccoli. Spesso riuscire a fargli mangiare questo tipo di pietanze diventa un’impresa, a tantissimi non piace e questa potrebbe essere l’idea migliore per “confondere” il gusto.
Come per la carne, anche nel caso del pesce è possibile optare per qualsiasi tipologia, purchè non sia di natura ricco di spine. In questo caso abbiamo utilizzato del merluzzo ma, in alternativa, potrete usare anche del semplice nasello.
Prepararle è semplicissimo e la procedura non richiede nemmeno tantissimo tempo.
polpette di pesce
StampaINGREDIENTI
- 600/700g di merluzzo o nasello surgelato
- Pangrattato q.b.
- 2 uova
- Prezzemolo q.b.
- Mollica di pane
- 20ml di latte
- 40g di parmigiano grattugiato o sale
- Olio di semi
- Pepe a piacere
ISTRUZIONI
Per prima cosa lasciate ammorbidire la mollica di pane in mezzo bicchiere di latte e, nel frattempo, lasciate cuocere in abbondante acqua il merluzzo. Ci vorranno pochi minuti.
Una volta cotto il merluzzo lasciatelo raffreddare e trasferitero in una scodella. A questo punto schiacciatelo aiutandovi con una forchette e procedete unendo: prezzemolo, mollica di pane ammorbidita, uova, parmigiano grattugiato e pangrattato; arrivati a questo punto, impastate bene il tutto con le mani e a formare delle palline.
Dopo averle realizzate tutte non vi resta che passare alla cottura: in una padella lasciate scaldare dell’olio e fate cuocere le polpette da entrambi i lati.
Non appena assumeranno un colore dorato saranno pronte, a quel punto riponetele su di una carta assorbente, lasciate raffreddare e servite.
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