Salsiccia e patate in padella
Salsiccia e patate sono un connubio perfetto, piatto completo e ricco adorato da tutti, davvero squisito e veloce da preparare, ma soprattutto molto semplice. La sua cottura può essere fatta anche al forno, un classico della cucina italiana.
Questo secondo piatto è adatto anche a persone celiache poiché privo di glutine, è un ” salva cena” dell’ultimo minuto, spesso apprezzato anche dai più piccoli, è un tipico piatto da consumare in famiglia.
Il sapore delle patate si sposa bene con quello della salsiccia, la differenza importante la fanno anche il condimento e gli aromi, infatti, questi ultimi sono fondamentali in piatti di carne o pesce. L’ importante è non esagerare con le quantità! L’ eccesso di alcuni aromi o, in questo caso, del rosmarino potrebbe rendere il piatto amaro e immangiabile. E’ bene prestare attenzione durante la preparazione del piatto.
Per la cottura della salsiccia in padella è stata rimossa la pelle, a piacere potrete decidere di lasciarla.
Salsiccia e patate
StampaINGREDIENTI
- 5-6 patate
- 400- 450g salsiccia di tacchino o suino
- Rosmarino q.b.
- Sale
- Olio Evo
- Peperoncino ( a piacere)
ISTRUZIONI
Per prima cosa partite dalle patate: lavatele e sbucciatele riducendole poi in piccoli pezzi. Una volta tagliate, riponetele all’interno di una padella con un filo d’olio e rosmarino ( attenzione a non esagerare con quest’ultimo).
Prendete la salsiccia spellatela, privandola della pelle e dopo qualche minuto unitela al composto di patate. A questo punto lasciate cuocere; successivamente aggiungete un pizzico di sale e il peperoncino. Girate il tutto di tanto in tanto e mantecate. Se durante la cottura notate che il tutto si stia asciugando provvedete a risolvere aggiungendo pochissima acqua alla cottura. In questo modo non rischierete di bruciare il tutto. Se preferite, utilizzate un coperchio per agevolare la cottura.
Il tempo di preparazione sarà di circa 15 minuti. Una volta che avrete come risultato una salsiccia ben cotta e le patate altrettanto cotte e al dente potrete spegnere i fornelli e servire.
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