Per rimanere in tema “verdure”, dopo avervi proposto i medaglioni di spinaci filanti, adesso vi lascio una ricetta ancora più buona! Sembrano delle frittelle, ma possono essere chiamati anche burger, a voi la scelta!
Le chiamo frittelle perchè ho deciso di cuocerle in olio bollente anche sè, possono essere tranquillamente cotte in una friggitrice ad aria o, eventualmente, in forno.
Leggi anche:
- Crostata alle nocciole con gocce di cioccolato e confettura di pere e zenzero
- Polpette al sugo come quelle della nonna: morbide e gustose
- Crêpes agli spinaci: ricetta facile e veloce
- Spaghetti in crema di barbabietola
BURGER DI VERDURE
I burger di verdure, se così vogliamo chiamarli, sono perfetti per una cena dell’ultimo minuto, oppure per un antipasto pratico e ricco di verdure. Si preparano davvero velocemente e sono anche molto morbide oltre che invitanti.
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
burger di verdure
Lascelta degli ingredienti è versatile, io ho optato per dei cavolfiori, ma vanno bene anche delle classiche zucchine. Vediamo insieme la ricetta.
Burger di verdure
StampaINGREDIENTI
- 2 carote grattugiate
- 2 patate bollite o 1 grande
- Metà cavolfiore bollito
- Pangrattato q.b
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pepe
ISTRUZIONI
In una scodella grattugiate le carote e, nel frattempo, mettete a bollire le patate. Una volta cotte sbucciatele e mantecatele all’impasto -insieme ai cavolfiori- (anche loro bolliti in padella), pangrattato, un uovo ed il parmigiano grattugiato. Concludete con il pepe a piacere e ricavate le frittelle.
Lasciate cuocere in padella con dell’olio caldo, oppure in forno o, in friggitrice ad aria.
