Un piatto semplice e veloce da preparare per un pranzo dell’ultimo minuto, una variante al classico sugo e piselli. Per i più golosi consiglio l’aggiunta di panna.
INGREDIENTI:
300g di pasta
265g di piselli ( es.bonduelle)
130g prosciutto cotto
sale
cipolla rossa ( 1 piccola o metà grande)
olio extravergine
prezzemolo
PROCEDIMENTO:
Tagliate a pezzettini metà cipolla e fatela soffriggere in una padella con un filo d’olio e il prezzemolo, poi unite i piselli e allungate con pochissima acqua.Fate cuocere il tutto aggiungendo un pizzico di sale,ogni tanto girate e nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta e salatela.
Mentre si cuoce la pasta unite il prosciutto ai piselli e fatelo amalgamare a fuoco lento per qualche minuto.
Scolate la pasta e mescolatela con il composto.
Se lo trovate asciutto allungate con l’acqua della pasta.
