Una ricetta davvero velocissima e ideale sia per un pranzo che per una cena. La pasta con questa crema di piselli risulta cremosissima ed il tocco di guanciale la rende ancora più accattivante e gustosa.
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INGREDIENTI
- 400g di pasta
- Olio Evo
- 1 cipolla rossa o bianca
- 400g di piselli
- 150g di guanciale
- 1 o 2 bicchieri di acqua
ISTRUZIONI
In una padella ampia fai soffriggere la cipolla con un filo d’olio aggiungendo i piselli freschi in un secondo momento. A questo punto unisci un bicchiere di acqua abbondante e lascia cuocere con coperchio per circa 15 minuti; una volta pronto trasferire tutto in un frullatore e frullare il contenuto.
Nella stessa padella lascia rosolare il guanciale fino a renderlo croccante.
Una volta pronta la pasta e scolata, mantecala alla crema di piselli e decora la superficie con il guanciale croccante.
