Ricetta burger di grano saraceno vegetariani

Vogliamo condividere con voi questi burger di grano saraceno che vi faranno impazzire morso dopo morso. I burger sono insaporiti con le spezie e la cipolla cruda e sono preparate con il grano saraceno decorticato e piselli. Una combo perfetta considerando che sono perfetti anche per un aperitivo tra amici.

Leggi anche:

• Lasagne con spinaci e prosciutto cotto
• Ricetta waffles salati senza glutine e senza lattosio: che goduria!
• Torta al latte di riso senza glutine e senza uova

I burger con grano saraceno

Il grano saraceno è un alimento naturalmente privo di glutine e non è un cereale, al contrario di quello che si possa pensare (in realtà è una poligonacea). Quindi, la ricetta dei burger che vi proponiamo è adatta a tutti e, soprattutto, sono davvero semplici da cucinare.

Ma quali sono benefici i suoi benefici? In realtà ce ne sono davvero tanti ma noi ne condividiamo qualcuno. In primis è ricco di vitamine del gruppo A/B e minerali come potassio, selenio, zinco e magnesio.
Gli altri benefici sono ad esempio:

• il suo basso indice glicemico, ideale per chi è diabetico. Si può trovare non solo decorticato ma anche in formato pasta, pane e farina.
• ricchezza di fibre

Sapevi che è prodotto soprattutto in Valtellina?

Si, avete letto bene. Altra curiosità è proprio questa. Il grano saraceno è un cibo particolarmente apprezzato e coltivato nella Valtellina, nonostante ad oggi sia apprezzato tantissimo nella cucina di tutta Italia. Infatti, possiamo preparare davvero tanti e gustosi piatti con questo ingrediente spaziando dai primi ai secondi fino anche ad antipasti.

Inizialmente era un alimento importante per i contadini della Valtellina perchè, grazie alla sua capacità di resistenza agli inverni freddi, i terreni in cui veniva coltivato potevano essere utilizzato in estate per coltivare patate e orzo.