Frittatine al basilico ripiene di formaggio.
Le spezie sono la punta di diamante della nostra cucina; molto spesso non vengono prese in considerazione, ma possono essere davvero la miglior ” scusa” per omettere il sale. Ebbene sì, le spezie in cucina – se utilizzate nel modo giusto – sono proprio la via più giusta per rendere saporito ogni piatto.
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Frittatine al basilico ripiene di formaggio
Quest’oggi il protagonista in questione è il basilico. Quest’ultimo viene utilizzato principalmente per condire preparazioni come il sugo, ma sappiate che non è l’unico posto a cui adattarlo; avete mai provato con la frittata? Di solito, alle uova viene associato il prezzemolo però, oggi voglio darvi un’alternativa.
Il piatto in questione è davvero facile e veloce da preparare, tant’è che possiamo definirlo un buon salva-cena. Se non avete idee oppure, poco tempo, questa potrebbe essere la scelta giusta. Il buon sapore del basilico accostato a uova e parmigiano è il giusto equilibrio da portare in tavola.
Solamente tre ingredienti per realizzare un buon piatto di successo.
Io le ho chiamate frittatine, ma si possono tranquillamente definire omelette. In sostanza, si tratta di un diversivo alla solita frittata: dei medaglioni sottili e richiudibili su se stessi. Il ripieno è ovviamente facoltativo, tuttavia nel mio caso ho deciso di riempirle con del buon formaggio fresco.
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Come accade per ogni spezia è importante non esagerare con la quantità, al fine di ottenere un gusto saporito ed omogeneo.
Se non trovate tra gli scaffali il coriandolo sappiate che l’azienda ITALPEPE SRL dispone di queste ed altre spezie. Tuttavia ve ne consigliamo l’acquisto.
INGREDIENTI
- 6 uova
- 60-70g parmigiano grattugiato
- Basilico q.b.
ISTRUZIONI
Preparare queste frittatine è davvero semplice e veloce: in una scodella rompete 6 uova e lavoratele con forza; una volta fatto, unite una buona quantità di basilico ed infine il parmigiano. Mantecate bene gli ingredienti, dopodichè lasciate scaldare un filo d’olio in padella.
Munitevi di un mestolo e preparate le vostre frittatine una alla volta.
Fate in modo che si creino dei piccoli cerchi in cottura, proprio come dei pancake o delle crepes.
Una volta fatto lasciate raffreddare e farcite a vostro piacimento.
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