cheesecake alle fragole

Name: Cheesecake alle fragole fatta in casa: ricetta facile
Yield: 12
Cuisine: European
Ingredients: PER LA BASE:; 150g di burro fuso; 250g di biscotti secchi ( Digestive) per uno stampo da 24 cm o 200g per uno da 22cm; PER IL RIPIENO:; 250g di mascarpone o ricotta fresca; 50g di zucchero a velo; Un vasetto di yogurt alla fragola intero ( 125g); 50/60g di Fragole cotte; 250g di Panna da montare già zuccherata ( in alternativa aggiungere 40g di zucchero); 10g di gelatina in fogli; PER IL GELÈ DI FRAGOLE :; 300/350g di fragole; 2 cucchiai di zucchero; 1 bicchierino o 2 di acqua; Qualche goccia di limone spremuto; 4g di gelatina in fogli; PER DECORARE:; 500g di fragole fresche