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Uova sode con peperoni dolci

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Questo è un piatto semplice, veloce e colorato da realizzare che può essere utilizzato per una cena o un pranzo dell’ultimo minuto gustoso e bello da vedere.

I peperoni verdi dolci, detti anche Friggitelli, si possono cucinare in tanti modi e possono essere abbinati con altrettanta facilità.

Per cuocere le uova sode munitevi di un pentolino con dell’acqua e fatela bollire, non appena bollirà mettete le vostre uova, in circa 7-8 minuti saranno pronte.

Dopo qualche minuto sbucciatele e mettetele da parte.

Per i friggitelli preparate una padella con dell’olio , prezzemolo, aglio e fate soffriggere, mettete i vostri peperoni, aggiungete qualche pomodorino per dare gusto e fate cuocere a fuoco lento con il coperchio, ogni tanto muoveteli e aggiungete un bicchiere d’acqua se ce n’è bisogno. Non appena saranno molli e un po’ appassiti saranno pronti.

Il vostro piatto è pronto.

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I friggitelli possono essere fatti anche ripieni con il tonno :

formate un impasto con un po’ di mollica di pane e il tonno, amalgamate bene e riempite i vostri peperoni. Riponeteli in una padella con qualche pomodorino e fate cuocere con il coperchio.

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Potete anche abbinarli a delle patate bollite 🙂

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