Poteva mancare una ricetta con gli asparagi? Se vi piacciono dovete assolutamente provare il primo piatto di oggi: pasta con asparagi e salsiccia. Inutile dirvi che si tratta di un piatto davvero buonissimo! Si prepara facilmente con l’aiuto del bimby ed è ottimo sia per un pranzo che per una cena.
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Pasta asparagi e salsiccia
Gli asparagi sono senza dubbio una di quelle verdure ricche di proprietà: di stagione, colorati e anche molto versatili. Tuttavia, se adorate consumarli, dovreste provare la combinazione di oggi: salsiccia e asparagi.
Se amate la pasta questo potrebbe diventare uno dei vostri piatti preferiti in questo periodo dell’anno.
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Di seguito la ricetta completa
Pasta asparagi e salsiccia
StampaINGREDIENTI
- 30 g di scalogno
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 280 g di salsiccia, spellata e a pezzi (2-3 cm)
- 8 olive verdi denocciolate a metà
- 8 olive nere denocciolate a metà
- 1 ½ cucchiaini di sale
- 700 ml di acqua
- 350 g di pasta corta di ottima qualità
- 300 g di asparagi
ISTRUZIONI
- Mettere nel boccale lo scalogno, e l’olio extravergine di oliva, tritare: 5 sec./vel. 7, poi insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere la salsiccia e la parte più dura dle gambo asparagi tagaliata a dadini, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
- Unire le olive verdi, le olive nere e ½ cucchiaino di sale, mescolare: 1 min./100°C/vel. 1.
- Versare l’acqua, 1 cucchiaino di sale e portare a ebollizione: 7 min./100°C/antiorario/vel. 1.
- Aggiungere la pasta, le punte di asparagi e cuocere senza misurino: il tempo indicato sulla confezione/100°C/antiorario/vel. 0,5 o finché al dente.
- Trasferire la pasta in una zuppiera.
- Far riposare 2 minuti e servire.
Se avanza, aggiungere panna o besciamella e infornare fino a quando risulta dorata.
