Novità Novità Primi con verdure Primi Piatti Primi piatti veloci Risotti

Risotto cremoso di ricotta e spinaci

STIMA TEMPO DI LETTURA: 2 min

Risotto cremoso di ricotta e spinaci

Entrati nel mese di Novembre, gli spinaci sono senza dubbio i protagonisti di questa stagione, tuttavia saranno anche il principale ingrediente della ricetta di oggi.

Leggi anche: Risotto all’aglio nero di Voghiera

Inizia il freddo, le giornaie buie e la voglia di gustare piatti caldi e genuini, quindi, quale migliore ricetta se non un buon risotto? Chi è pratico della cucina sa benissimo quanto la preparazione del riso richieda una cottura lenta, fatta di brodo ed un’iniziale tostatura del riso. I Risotti sono molto versatili, ma anche consumabili in qualsiasi periodo dell’anno, i chicci di grano si amalgamano con varietà di ingredienti e la cottura di essi è gradevole se al dente.

Leggi anche: Branzino Bofrost* su un letto di crema di piselli

RISOTTO RICOTTA E SPINACI

In questo caso noi abbiamo deciso di accoppiare a questo risotto degli spinaci, questi ultimi possono essere freschi, oppure surgelati. La scelta è proporzionale alla vostra disponibilità di tempo.

Risotto cremoso di ricotta e spinaci

In accoppiata agli spinaci abbiamo fato una scelta ardua, ovvero quella di inserire a la ricotta. Ebbene sì, ricotta e spinaci è senza dubbio uno dei connubi più amati e conosciuti degli ultimi tempi, la loro squisitezza regalerà un buon gusto al piatto finale, facendo traparire anche un filo di delicatezza.

La ricotta è un ingrediente che in questo caso si può omettere, ragion per cui vi informamo che potrete scegliere di realizzare un risotto fatto di soli spinaci.

Leggi anche: Il risotto perfetto: zafferano e zucchine

Il piatto è adatto ad una cena in famiglia o in compagnia di amici, inoltre è uno dei migliori modi per invogliare i più piccoli a gustare le verdure che spesso scartano.

Leggi anche: Pan brioche senza glutine con Bezgluten Italia: ecco la ricetta!

Risotto ricotta e spinaci

Risotto cremoso di ricotta e spinaci Quest'oggi una ricetta delicata e cremosa! Un risotto di spinaci e ricotta, ecco tutti i dettagli e i passi da seguire per realizzarlo. Stampa
Persone: 3 Tempo preparazione: Tempo Cottura:
Dati nutrizionali: Calorie Grassi
Voto: 5.0/5
( 1 voto/voti )

INGREDIENTI

  • 300g di riso
  • 450g di spinaci freschi o surgelati
  • Sale
  • Parmigiano grattugiato q.b. ( a piacere )
  • 1 dado
  • 100g di ricotta

ISTRUZIONI

STIMA TEMPO DI LETTURA: 1 min

Fate sbollentare gli spinaci in una padella con dell’acqua e metteteci un po’ di sale. Dopo 8-10 minuti spegnete il fuoco e scolateli in una casseruola. Prendete il frullatore e mettete i vostri spinaci all’interno con un po’ di parmigiano per dare più gusto, frullate qualche secondo e lasciateli da parte.

Se volete una consistenza più liquida e non densa, frullate gli spinaci senza parmigiano e aggiungete un filo d’olio.

Successivamente mettete un pentolino sul fuoco con l’acqua e fate sciogliere il brodo vegetale (in gelatina o il dado), mettete una padella sul fuoco e fate tostare il riso 40 secondi. Unite il brodo a più riprese e fate cuocere a fuoco lento.

Dopo 10 minuti unite al riso gli spinaci frullati e amalgamateli bene fino a farlo diventare tutto di colore verde. Controllate la cottura del riso ( dovrà essere al dente), se vi sembra che manchi del sale aggiungetelo. Quando sarà cotto unite la ricotta e mantecatela al riso, lasciandola cuocere 1 minuto.

Spegnete i fornelli e servite.

A fine cottura potete amalgamarlo con del parmigiano grattugiato per renderlo ancora più gustoso.

RICORDA CHE POTRAI CONDIVIDERE LA TUA RICETTA UTILIZZANDO #CONDIVIDIAMOINOSTRIPIATTI

 

ARTICOLI CHE POTREBBERO INTERESSARTI

Lascia un commento

* usando questo form aderisci all'archiviazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito utilizza cookies per migliorare la tua esperienza. Puoi modificare quando vuoi le tue preferenze. Accetto Leggi di più