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Crostata salata di cipolle e ricotta

STIMA TEMPO DI LETTURA: 1 min

Questa è una ricetta che ho visto e ho realizzato con successo per questo voglio condividerla con voi 🙂

INGREDIENTI PER LA BASE:

80ml di acqua

80ml di olio di semi

1 pizzico di sale

lievito istantaneo per torte salate ( 1 cucchiaino)

250g di farina

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

2 cipolle rosse grandi

25g di burro

2 o 3 cucchiai di aceto

2 cucchiai di zucchero

250g di ricotta vaccina

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliate le cipolle e mettetele in una padella, fate un buco in mezzo e metteteci il burro, portatela sul fuoco e aggiungete zucchero e aceto, mescolate bene e fatele appassire per qualche minuto finchè non si caramellano.

Una volta pronte spegnete il fuoco e lasciatele da parte.

Preparate la vostra base versando tutti gli ingredienti in un contenitore (acqua, olio, sale, lievito) aggiungendo la farina un po’ alla volta, impastate bene spostandovi su un piano da lavoro, non appena il vostro impasto non si attaccherà più alle mani sarà pronto per essere steso. Fate una prova con un dito se non rimarrà nessuna traccia d’impasto non avrà più bisogno di essere lavorato.

Preparate uno stampo o una teglia , va bene anche una che utilizzate per la Crostata.

Mettete il vostro impasto sulla carta forno e stendetelo bene, dopodichè mettetelo nel vostro stampo.

Preparate il ripieno mescolando ricotta e sale, amalgamate bene e versatelo nella teglia all’interno della vostra base preparata in precedenza.

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Ricoprite tutta la vostra crostata con le cipolle caramellate e infornate a 180° per 40 minuti.

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1 commento

Idee per torte salate – Raccolta di ricette 1 Marzo 2017 at 22:34

[…] Se volete preparare una base salata per poi farcirla guardate la ricetta che ho pubblicato sulla Crostata salata di cipolle e ricotta . […]

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