La ricetta di oggi rende protagoniste le noci! Un piatto velocissimo e, perchè no, perfetto anche per San Valentino! Si prepara davvero in pochissimi minuti, è gustoso, cremoso e accontenta proprio tutti.
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INGREDIENTI
- 400g di pasta
- 200/250g di ricotta
- 150g di noci sgusciate
- 30g di parmigiano grattugiato
- Olio EVO
- Pepe q.b
- Basilico o prezzemolo
ISTRUZIONI
Frullare le noci sgusciate e trasferirle in una padella. Dopo averle fatte tostare per qualche minuto aggiungere un filo d’olio, la ricotta fresca, il pepe e il parmigiano grattugiato; allungare con acqua della pasta fino a raggiungere la consistenza desiderata e spegnere i fornelli.
Una volta cotta la pasta mantecare alla crema e servire.