Il dolce di oggi, pur avendo una forma diversa dalle solite, riesce a rendere protagonista un frutto molto amato: l’ananas. La soluzione dei quadrotti l’ho trovata davvero molto pratica e bella da servire; si tratta di un dolce perfetto per la colazione, ma anche per la merenda: goloso e velocissimo da preparare.
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TORTA ALL’ANANAS FACILE E VELOCE
Con pochi e semplici ingredienti riuscirete a gustarvi una torta all’ananas genuina -poichè fatta in casa- e perchè no, renderla anche versatile. Io, per esempio, accosto sempre un vasetto di yogurt a questa inoltre, spesso opto per l’olio anzichè per il burro; vi svelo un segreto: non sono un’amante dell’ananas fresca e riesco a gustarmela soramente sciroppata! Ecco il perchè di questa scelta.
Se volete utilizzarla fresca siete liberi di farlo, ma vi consiglio (in questo specifico caso) di preferire almeno 140/150g di zucchero.
Sono sicura che vi piacerà! Di seguito la ricetta completa.
INGREDIENTI
- 3 uova
- 120g di zucchero (anche di canna va bene)
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 50g di burro fuso o 80ml di olio di arachidi
- Un barattolo di ananas sciroppata dal peso netto di 570g
- Succo di ananas del barattolo (circa 70/80ml o q.b).
- 280g di farina "00"
- Una bustina di lievito per dolci
- Vanillina
ISTRUZIONI
Lavorare le uova con lo zucchero, unire il vasetto di yogurt e, dopo aver mescolato bene, l’olio a filo oppure, il burro fuso. Continuare versando abbondante succo della confezione di ananas sciroppata e mescolare nuovamente. A questo punto aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati, mantecare bene fino ad ottenere un composto denso, ed unire i pezzi di ananas leggermente infarinati all’impasto.
Trasferire in una teglia rotonda o rettangolare (a vostra scelta), decorare con qualche ananas ed infornare a 180° per 30/40 minuti.
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